Peralatan pembuatan memasak (processing equipment).
Tidak Sedikit tipe peralatan utk proses memasak, diantaranya :
Media perebus : egg-boiler, brassier, pan perebus, large steam jacketted boiler, double boiler, & bermacam ukuran panci perebus.
Media penggoreng : deepfryer, chinese wock, gas Freyer, Pressure Freyer, Tilting-Pan.
Sarana penumis : sautee-pan, sauteuse. bisa juga memanfaatkan sautoir atau sauce pan, amat sangat tergantung situasi & keperluannya.
Fasilitas pendadar : teflon beraneka ukuran. Istilah lengkapnya yakni teflon coated sautee-pan.
Sarana poach : Buat bahan yg berukuran mungil sanggup menggunakan panci atau sautoir, namun buat yg berukuran teramat agung seperti ikan utuh, mesti menggunakan brassiere supaya muat.
Sarana pembakar : Proses membakar atau grill pula memanfaatkan fasilitas yg disebut grill, dibuat dari ram-ram besi & dimanfaatkan di atas arang menyala.
Tidak Sedikit tipe peralatan utk proses memasak, diantaranya :
Media perebus : egg-boiler, brassier, pan perebus, large steam jacketted boiler, double boiler, & bermacam ukuran panci perebus.
Media penggoreng : deepfryer, chinese wock, gas Freyer, Pressure Freyer, Tilting-Pan.
Sarana penumis : sautee-pan, sauteuse. bisa juga memanfaatkan sautoir atau sauce pan, amat sangat tergantung situasi & keperluannya.
Fasilitas pendadar : teflon beraneka ukuran. Istilah lengkapnya yakni teflon coated sautee-pan.
Sarana poach : Buat bahan yg berukuran mungil sanggup menggunakan panci atau sautoir, namun buat yg berukuran teramat agung seperti ikan utuh, mesti menggunakan brassiere supaya muat.
Sarana pembakar : Proses membakar atau grill pula memanfaatkan fasilitas yg disebut grill, dibuat dari ram-ram besi & dimanfaatkan di atas arang menyala.